食品级羧甲基纤维素白粉 1%，4000-5000 - 优质CMC用于食品和工业

产品描述  

在酸奶中的CMC可以避免乳蛋白的凝聚和沉降；均匀分散的乳蛋白可以保持食品的稳定性，并延长其保质期。

 

产品特点
高粘度优势：粘度在4000到5000之间（1%浓度），可以显著提高系统的粘度。这种高粘度特性使其能够有效改变食品和工业应用中产品的质地，使产品具有更厚的质地和良好的稳定性。

良好的水溶性：可以快速均匀地溶解在水中，形成透明且稳定的胶体溶液。良好的水溶性便于在生产过程中与其他成分混合，确保产品质量的一致性和稳定性。

化学稳定性：对温度和pH值的变化具有强大的耐受性。无论是在高温加工环境中，还是在不同pH值的系统中，都能保持其增稠和稳定性能，不易降解或失效，延长产品的保质期。

食品级安全标准：严格遵循食品级生产规范，通过多项安全测试，不含有害物质，可安全用于各种食品生产，满足消费者对食品安全的要求，同时也适用于安全要求较高的工业应用。

产品优势
在食品领域的应用优势：
烘焙食品：添加到面包和蛋糕等烘焙产品中，可以有效保持水分，减缓食品的老化，使烘焙食品更加柔软和新鲜，延长保质期。同时，有助于改善面团的加工性能，增加产品的体积和柔软度，提高产品的质量。

乳制品：在酸奶和奶酪等乳制品中，作为稳定剂和增稠剂，它可以防止乳清分离，提高产品的稳定性和口感。其高粘度可以使乳制品具有细腻光滑的质地，增强消费者的食用体验。

肉类产品：应用于香肠和火腿等肉类产品时，它可以增强肉类产品的保水能力，使肉类保持新鲜多汁，提高产品的质感和味道。此外，它还可以改善肉类产品的成型和切割，使其更易于加工和存储。

糖果和果冻：作为凝胶剂和增稠剂，它可以使糖果和果冻具有良好的弹性和韧性，防止产品变形和塌陷。同时，它控制晶体的形成，使产品具有更好的口感和外观。

工业领域的应用优势：
涂料行业：作为涂料中的增稠剂和稳定剂，它可以增加涂料的粘度，使涂料具有良好的流平性和涂覆性能。同时，增强涂料的稳定性，防止颜料和填料沉淀，延长涂料的使用寿命。

胶粘剂行业：可以作为胶粘剂的增稠剂和保水剂，增加胶粘剂的粘度和保水能力，提高胶粘剂的粘结强度和稳定性，使其适用于不同材料的粘合。

清洁剂行业：在清洁剂中，可以有效分散污垢和悬浮颗粒，防止污垢重新沉积，提高清洁剂的清洁效果。其增稠效果也可以改善清洁剂的质感，使其更易于使用和涂抹。

注意事项
剂量的精准控制：根据不同食品和工业产品的需要，精确控制所添加的羧甲基纤维素的量。

 

过量使用可能导致产品过于粘稠，影响产品的加工性能和使用效果；用量不足可能无法达到预期的增稠和稳定效果。

溶解操作规范：在溶解羧甲基纤维素时，应该慢慢将粉末加入水中，并持续搅拌以确保完全溶解。

 

避免一次性添加过多粉末，以防止结块的形成，这将影响溶解速度和质量。可以适度加热以加速溶解，但必须控制温度，以避免因高温而降解其性能。

成分相容性考虑：在使用过程中，需要考虑羧甲基纤维素与其他成分的相容性。某些金属离子、蛋白质等可能与羧甲基纤维素发生相互作用，影响产品的稳定性和性能。

 

因此，在配方设计和生产过程中，应进行充分的相容性测试，以确保产品质量。

适宜的储存条件：羧甲基纤维素应存放在阴凉、干燥、通风良好的环境中，以避免潮湿、热量和阳光直射。

 

不当储存可能导致产品吸湿和结块，影响其溶解性和性能。开封后应及时密封，以防止杂质和湿气进入，以保持产品的质量和性能。

 

PSA	158.35
XLogP3	-4.6226
外观	白色或浅黄色纤维状粉末，无气味，无味。
密度	1.59 g/cm3
熔点	274 °C (分解)
水溶性	可溶
储存条件	室温
毒性	兔子口服的LD50：> 27gm/kg

 描述冰淇淋中的CMC可以避免冰晶的增加，提高膨胀率，避免冰淇淋融化，帮助冰淇淋保持良好的形状，并改善其口感。
方便面的CMC可以增加面条的韧性，使其耐受长时间的煮沸。
饼干和饼干中的CMC可以帮助它们保持良好的形状，表面光亮干净且不易碎。它可以作为即食包子的胶粘剂基础，芝麻酱和八宝粥。面包中的CMC可以控制糊状物的粘度，帮助面包保持良好的保水能力并延长其保质期。与其他同类产品相比，它具有以下优点：溶解速度快，溶液流动性好，分子均匀分布，堆积密度高，耐酸性强，耐盐性好，透明度高，游离纤维素和明胶含量低。详细照片  

 

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